Latcha Stories – návody, recepty a fakta o matche, česky.
Otevřený zápisník cesty k prvnímu dropu: výběr dodavatele z Uji, testování vzorků, registrace značky, drama s doménami i rozhodnutí počkat na první jarní sklizeň 2027. Průběžně doplňujeme.
Číst dál →Recept na dokonalé matcha latte doma: přesný poměr matchy, vody a mléka, horká i ledová verze, které mléko pěnit a proč většina kaváren dělá matcha latte špatně.
Číst dál →Jak připravit matchu doma krok za krokem: správná teplota vody, dávkování, šlehání metličkou chasen i triky bez náčiní. Plus nejčastější chyby, které kazí chuť.
Číst dál →Matcha je zemědělský produkt: počasí, terroir a ročník mění chuť každé sklizně – jako u vína. Proč průmyslové blendy chutnají vždycky stejně a proč my rozdílnost sklizní neskrýváme.
Číst dál →Matcha a espresso mají podobné množství kofeinu (~60–70 mg na porci). Rozdíl je v průběhu energie: L-theanin v matche vyhlazuje nástup i dojezd – bez nervozity a crashe.
Číst dál →Ceny matchy se pohybují od pár eur v supermarketu po 40+ € za 30 g ceremoniální třídy. Z čeho se cena skládá, proč je levná matcha nakonec drahá a jak počítat cenu na porci.
Číst dál →Matcha je jemně mletý stíněný zelený čaj z Japonska, který se pije celý – ne jako výluh. Co znamená ceremonial grade, jak matcha chutná a podle čeho poznáš kvalitu.
Číst dál →Od 39 € za plechovku, teď neplatíš nic. Výzva k platbě přijde začátkem roku ’27, dodání v létě ’27, pár týdnů od sklizně.
